50 «секретов» здорового питания, которые не работают

Углеводы не стоит полностью исключать из рациона, а с детоксом на соках не все так просто, как кажется.

Кажется, по количеству мифов и загадок здоровый образ жизни может состязаться либо с Бермудским треугольником, либо с вторжением инопланетян. Что ни день, то в интернете опять появляется неизвестный доселе факт. Правда, новое открытие может опровергать старое или вовсе противоречить привычным нормам. Так во что же верить? Точно не в эти 50 «полезных секретов».

Шоколад спасает жизнь

Этот продукт постоянно мелькает в заголовках как чудо в здоровом питании. Но прежде чем закупаться внушительными порциями шоколада, прочитайте мелкий шрифт. Каким бы вкусным не был молочный, назвать полезным его не получится. В рацион стоит включить темный шоколад с высоким содержанием какао (около 70%). Кроме того, вы можете запастись какао в порошке, но обязательно проследите, чтобы в составе не было сахара и непонятных ингредиентов. Добавлять его можно во все, начиная от коктейлей и заканчивая овсянкой.

Следует избегать углеводов

Многие из нас, когда садятся на диету, полностью отказываются от углеводов. И это ошибка. «Да, белый рис, большинство хлебобулочных изделий практически не имеют никакой питательной ценности. Однако углеводы, состоящие из цельного зерна и клетчатки, дают вашему организму энергию. А за счет того, что усваиваются они намного дольше, чувство голода может не возникать достаточно долго», — комментируют в Кливлендской клинике. Такие «хорошие» углеводы содержатся в коричневом рисе, хлебе из цельного зерна, бобовых и картофеле. 

Питаться нужно по расписанию

Наверняка вы слышали, что пищу лучше принимать в одно и то же время, а свой рацион стоит разделить на шесть небольших порций. В этих правилах есть доля смысла, но назвать их универсальными нельзя. У одних эти секреты сработают, а вот у других могут заметно повлиять на рацион. К примеру, вы будете есть не потому, что голодны, а потому что пришло назначенное время. В итоге вы можете переедать, а вес вместо того, чтобы уменьшаться, начнет неожиданно расти.

 Продукты с низким содержанием жира лучше

Жиры так же необходимы для нашего организма, как и углеводы. Но выбирать их нужно правильно. Исследование, опубликованное в журнале Lancet, показало, что употребление «правильных» жиров поможет сохранить вес. Найти их можно в орехах, авокадо и оливковом масле. И такие жиры будут гораздо полезнее, чем те, что содержатся в низкокалорийных продуктах.

На ночь есть нельзя

Реальность такова, что больше важно не время, в которое вы едите, а само блюдо. Вместо того чтобы «замуровывать» холодильник после часа Х, обратите внимание на количество употребляемых калорий. Возможно, если вы правильно распределите свой рацион, то вечером можно будет позволить себе что-то вкусненькое.

Все салаты полезны

Во-первых, здесь забыли упомянуть о майонезных вариациях, а во-вторых, даже салат с зеленью может оказаться высококалорийной бомбой. Как пример — цезарь. Его заправка по калорийности вполне может конкурировать с майонезом, а хлеб для сухариков вряд ли будут искать из твердых сортов пшеницы.

Вредная еда разрешена только в читмил

Читмил (от английского cheat meail) — это плановое нарушение диеты. Разгрузочный день наоборот, если так можно сказать. Да, для некоторых подобные жульничества срабатывают, однако подобные жесткие ограничения могут привести к срывам. Представьте, шесть дней в неделю вы соблюдаете строгую диету, а на седьмой «отрываетесь» за все шесть дней. Вряд ли такой режим питания пойдет вам на пользу. Лучше баловать себя десертами временами, а не выделять для этого специальный день.

Искусственный подсластитель лучше сахара

Такие продукты не содержат калории, но это не значит, что организму они принесут только пользу. Согласно исследованию от 2017 года, опубликованному в CMAJ, многие заменители сахара могут быть связаны с увеличением веса, болезнями сердца и диабетом.

Стоит отказаться от фруктов

Некоторые исключает их из рациона из-за содержания сахара. Однако, вопреки распространенному мнению, не стоит о них забывать. Лучше уж получить сахар из естественных источников, съев банан или несколько ягод, чем обманывать свой организм заменителями.

Диета на соках отчищает организм

В вопросах о джусинге (детокс-программе, построенной исключительно на соках) мнения кардинально расходятся. Одни хвастаются приливом энергии после такой диеты, другие ничего, кроме вялости и голода, не запоминают. Возможно, такой разгрузочный день и не повредит организму, но увлекаться не стоит. Соки не такие сытные, как цельные продукты, поэтому меню, построенное только на них, может стать сильным стрессом для организма. Лучше включите соки в свой обычный рацион.

Калории не считаются, если вы их выпили

Сок, вино, латте или смузи — жидкие калории быстро накапливаются, но не все понимают, что их нужно подсчитывать. А между прочим, они могут составить всю суточную норму рациона. Да, 300-калорийный коктейль — хорошая идея для полноценного завтрака, но никак не дополнение к уже имеющемуся.

О пасте и макаронах придется забыть

А вот и нет! Просто выбирайте продукты из цельного зерна и не увлекайтесь жирными заправками. Такой пастой будет доволен даже самый рьяный приверженец здорового образа жизни.

Мед можно есть в неограниченном количестве

По данной Кливлендской клиники, в меде содержится намного больше питательных веществ, чем в сахаре. Однако это не значит, что его можно есть сутками напролет. Во-первых, мед — сильный аллерген, а во-вторых, он не такой уж безобидный для фигуры. Лучше ограничиться 1-2 чайными ложками в день.

Употребление низкокалорийных продуктов поможет похудеть

Недостаточное количество питательных веществ, получаемых из пищи, может привести к потере мышечной массы и набору веса. А это совсем не то, что вы ожидаете получить. Выстраивая свой рацион, обращайте внимание не только на количество употребляемых калорий, но и на качество продуктов, введенных в рацион. Низкокалорийный десерт явно будет проигрывать горстке орехов по количеству питательных вещей.

Таблетки для похудения самые эффективные

Увы, в природе нет волшебной пилюли, которая тотчас избавит вас от нежелательных килограммов. А если такую и рекламируют, то явно без указания побочных действий. Эффективность таких препаратов, судя по данным Управления подотчетности правительства США, так и не была доказана.

Ешьте столько здоровой пищи, сколько хотите

К сожалению, только потому, что кто-то назвал эти блюда «здоровыми», не означает, что есть их можно употреблять в неограниченном количестве. Та же овсянка или тост с авокадо содержат калории, и злоупотребление этими продуктами может закончиться перееданием и лишними килограммами. Независимо от того, что вы едите, сосредоточьтесь на этом блюде, получайте удовольствие и смакуйте каждый кусочек. Тогда чувство сытости настанет заметно раньше и переедать не захочется.

Соки полезнее цельных продуктов

«При выжимании сока фрукты или овощи теряют клетчатку, а именно она создает эффект насыщения. К тому же нет четких доказательств, что соки полезнее обычных продуктов», — уверены представители Клиники Майо.

После тренировок можно есть больше

Это не редкость, когда после фитнеса разыгрывается дьявольский аппетит. Однако тренировка не должна превратиться в повод для награды, иначе все калории, которые вы сожгли на ней, вернутся обратно. Так что бургер, захваченный после пилатеса, — не лучший вариант.

Фастфуд находится под полным запретом

Иногда, когда вы оказались в неизвестном месте с сомнительными гастрономическими явлениями, то фастфуд — это единственная понятная вам еда. Да, большинство пунктов меню не полезны для здоровья, но даже ресторан быстрого питания можно заставить работать на себя. Вместо того чтобы заказать гамбургер и картофель фри, возьмите салат, печеную картошку или тарелку супа.

Диетические батончики — это полезный перекус

Полезными они будут казаться до того, когда вы прочитаете состав. Большинство из них набиты пустыми калориями, сахаром и непонятными ингредиентами, которые вы вряд ли захотите употреблять. Замените их обычным яблоком или бананом.

Чтобы похудеть, можно отказаться от приемов пищи

Согласно исследованиям клиники Майо, намеренный отказ от приемов пищи мало помогает похудеть. Более того, подобная голодовка только замедлит ваш метаболизм и подарит чувство усталости. К тому же, проигнорировав обед, велика вероятность, что на ужин вы съедите гораздо больше. Так что наслаждайтесь каждым приемом пищи, а ваше тело отблагодарит вас за правильный выбор.

Разгрузочные дни и детоксы нужны для похудения

Согласно Harvard Medical School, килограммы, которые вы сбросили таким путем, как правило, быстро возвращаются, когда вы снова начинаете нормально питаться. Поэтому вместо того, чтобы ограничивать свой рацион лишь водой с лимоном, грейпфрутами или зеленым чаем, пусть даже на один или несколько дней, лучше пересмотрите свой рацион полностью. Добавьте больше овощей и зелени и понемногу сокращайте употребление сахара и пустых углеводов.

Протеиновые коктейли помогут вам прийти в форму

Такие шейки — отличный способ увеличить потребление белка, но будьте осторожны: протеиновые коктейли содержат много калорий. Ими вполне можно иногда позавтракать, но уж точно не стоит включать в меню как в дополнение к основным блюдам.

Детокс-диеты полезны

Сейчас они находятся на пике популярности, но вот в клинике Майо нашли не так много доказательств их действенности. Да, порой наш организм нуждается в некой чистке, но это не значит, что нужно изнурять его жесткой диетой, просто добавьте в свое меню овощей и фруктов.

Диетические версии напитков можно употреблять при похудении

Этот пункт особенно касается газировки, у которой часто находится ее менее калорийная сестра. Однако количество сахара в таком напитке ничуть не меньше. Лучше полностью исключить такие вещи из рациона, заменив их на более полезные. Например, огуречную или фруктовую воду.

Можно есть что угодно, если это входит в ежедневную норму калорий

Фраза «вы то, что вы едите» придумана не просто так. Если вы составляете рацион только из «пустых» калорий (например, куска пиццы, жирного салата и пончика), то ваш организм все равно будет чувствовать себя плохо. Ведь важно не только сколько калорий вы употребили за день, но и какие именно они были.

Диеты с отрицательным количеством калорий полезны

Скорее всего, вы слышали о таких продуктах, на переваривание которых уходит больше энергии, чем в них самих. Увы, по последним исследованиям клиники Майо, такие продукты не имеют большого эффекта при похудении. Конечно, их можно включить в свой рацион, так как они практически не содержат крахмала, но питаться исключительно ими не стоит.

Вне дома нужно есть только в ресторанах здорового питания

Конечно, меню здесь специально разрабатывают для тех, кто следит за своей фигурой, однако нередко вы все равно не сможете полностью проконтролировать приготовление блюда. К тому же в любых ресторанах всегда можно найти полезные и вкусные предложения.

Голодание всегда полезно для похудения

Не совсем так. Да, голодание может помочь скинуть лишние килограммы, но к нему нужно подойти правильно. Многие воспринимают его слишком буквально, поэтому рискуют просто истощить организм. Прежде чем попробовать этот метод, лучше проконсультируйтесь с врачом и сдайте все необходимые анализы.

Можно пить столько красного вина, сколько хочется

Считается, что этот напиток насыщен антиоксидантами, которые стимулируют организм. Но не спешите радоваться. Калорий в этом напитке ничуть не меньше, чем тех же самых антиоксидантов.

Чтобы потерять вес, нужно обязательно сесть на диету

Диеты работают лишь некоторое время, а затем люди, как правило, возвращаются к привычному рациону. Вместо того, чтобы устанавливать себя жесткие ограничения, пусть и не на долгий срок, лучше постепенно переходите на здоровое питание, иногда балуя себя вкусняшками. Так вы начнете терять вес естественно и безопасно.

Избегайте замороженных овощей

Почему-то они не славятся хорошей репутацией. Однако стоит пересмотреть свое отношение. Плоды для заморозки собираются на пике зрелости и благодаря шоковым методам не теряют своих витаминов. А вот при транспортировке свежие овощи и фрукты могут пострадать значительно серьезнее.

Добавки всегда полезны

БАДы хороши, когда их назначил врач, получив результаты анализов. К сожалению, некоторые пропускают визит к специалисту и выбирают добавки на свое усмотрение. А это не лучшая помощь организму.

Здоровый перекус можно есть в неограниченном количестве

Перекус нужен для того, чтобы слегка утолить голод, а не заменить полноценный прием пищи. К тому же любой снек, здоровый он или нет, содержит калории, и, переедая, вы можете получить их больше вашей суточной нормы.

Если есть много мини-блюд, то можно похудеть

Да, так можно снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и зарядить организм большей энергией. Однако не забывайте про одно «но». Раз мы говорим о мини-блюдах, то и порции у них должны быть соответствующие. И здесь главное — не ошибиться с порцией.

Питаться всегда нужно по пищевой пирамиде

Центр политики и продвижения в области питания при Министерстве сельского хозяйства США несколько лет назад представил свою систему питания, где дал свои рекомендации по составлению рациона. Эту систему назвали MyPlate. Продукты в ней разделены на группы, и каждой группе отведено свое место на своеобразной тарелке. К примеру, овощей по этой системе должно быть ровно на четверть тарелки, протеинов чуть поменьше, а зерновых примерно столько же. Однако эта система условна и составлять свой рацион нужно из индивидуальных потребностей.

От всех нездоровых продуктов, даже любимых, нужно отказаться

Как известно, запретный плод сладок. И чем больше вы будете себе в нем отказывать, тем сильнее будете хотеть. Вместо того, чтобы полностью исключать вредные продукты, подумайте, как можно уменьшить их вредность. К примеру, картофель фри не обязательно жарить в литрах масла. Вместо этого можно его запечь.

Подсчет калорий — единственный способ похудеть

Этот способ поможет вам понять и увидеть, из чего именно состоит ваш рацион. Но не зацикливайтесь только на подсчете калорий. Следите, как ваш организм реагирует на те или иные продукты.

Можно использовать сколько угодно соуса

Во-первых, соус еще та калорийная бомба, во-вторых, составы некоторых вызывают сомнения, а в-третьих, соус — это всего лишь дополнение к блюду, а не его основа. Поэтому обязательно следите за его количеством.

У употребления энергетических напитков нет последствий

Энергетики вызывают аномальный сердечный ритм, высокое кровяное давление и повышение уровня сахара в крови. Кроме того, в одной баночке содержится очень много кофеина, и такой обильной дозе организм точно не обрадуется.

Закуски в лаваше и тортилье полезнее сэндвичей

Возможно, сам лаваш или тортилья не такие калорийные, как куски хлеба, но потом в игру вступает начинка. Как правило, в лаваш или тортилью начинки идет намного больше, а это может отразиться на калорийности всего блюда в целом.

Экспресс-диеты полезны

Да, они дают достаточно быстрый результат, но организм при этом будет находиться в стрессе. И как только такое похудение закончится, он начнет наверстывать потерянное, а может, и запасаться впрок. Разве это полезно для здоровья?

В микроволновых печах нельзя приготовить здоровую еду

На самом деле эксперты считают, что так как в микроволновке блюда готовятся быстрее, то они теряют меньше полезных веществ. Так что в следующий раз, когда вам нужно будет что-то оперативно подогреть, не забывайте о микроволновке.

Сырая еда полезнее приготовленной

Бытует мнение, что сырые продукты могут похвастаться большей питательной ценностью. Однако организму удобно усваивать не всю сырую пищу. К примеру, зелень намного полезнее для человека, если ее приготовить на пару, уверены в клинике Кливленда.

Орехи можно есть только пару раз в неделю

Из-за высокой калорийности многие включают орехи только как лакомство и позволяют их себе всего несколько раз в неделю. Однако исследование, проведенное в 2013 году и опубликованное в New England Journal of Medicine, показало, что те, кто съедал горсть орехов в день, умирали на 20% реже, чем те, кто не съедал. Кто знает, может, все дело в полезных жирах и белке, содержащихся в этих продуктах.

Минералку можно пить в любом количестве

Если вы решили заменить газировку на минеральную воду, то будьте осторожны. С точки зрения здоровья этот вариант куда полезнее, но нужно знать меру. В минеральной воде содержится углекислота, которая пагубно влияет на зубную эмаль.

Органическая еда априори полезнее

Хватать все с этикеткой «органик» и думать, что это самая здоровая и полезная еда, — это немного странно. К примеру, органическое мороженое производится в более щадящем к природе режиме, но мороженым оно остается, а значит, что содержание белков, жиров и углеводов в нем не сильно поменялось.

Безглютеновые продукты нужно употреблять абсолютно всем

Сейчас безглютеновые продукты считаются супермодными. Но на самом деле людей, которым они необходимы, не так-то и много. В основном их разрабатывали для тех, у кого непереносимость глютена. Других причин нет. К тому же безглютеновые лакомства не менее калорийны, чем их обычные аналоги.

Лучше есть только суперфуды

Да, ягоды асаи или годжи полезны, но не стоит ради них отказываться от других ягод. Термин «суперфуд» не был придуман в медицине, это просто еще один маркетинговый ход. Так что не забывайте и про обычные продукты в свое рационе.

От десертов придется навсегда отказаться

Как правило, сильные ограничения ничем хорошим не заканчиваются. Десерт будет хотеться еще больше, и чем вреднее, тем лучше. Любите себя и не запрещайте себе что-то. Просто пусть ваши десерты станут чуть полезнее. Например, вместо покупного пломбира сделайте домашнее мороженое из банана, а шоколадную пасту замените на фундучную с добавлением какао-порошка.