6 продуктов, которые улучшат зубную эмаль

Стоматолог рассказал, какие продукты необходимы для красоты и здоровья зубов.

«Мы — то, что мы едим». Вряд ли найдется образованный человек, который сможет аргументированно оспорить это утверждение. Оно в полной мере актуально и для зубной эмали. Следует понимать, что даже идеально подобранный рацион не сравнится по восстановительной эффективности с процедурой ламинирования зубов, но регулярное употребление правильных продуктов в достаточном количестве существенно улучшает состояние зубной эмали. Стоматолог и главный врач клиники Владимир Шипков рассказал Wday, что обязательно должно присутствовать в рационе питания тех, кто мечтает о здоровых и красивых зубах.

Владимир Шипков

Стоматология

Стоматолог, главный врач Клиники доктора Шипкова

Что собой представляет зубная эмаль и почему она истончается?

Зубная эмаль — это защитная оболочка коронковой части зуба. Ее толщина достигает 2 мм на рабочих поверхностях и сходит на нет ближе к его основанию. На 95-97% состоит из неорганических веществ, таких как кристаллы гидроксиопатита, модифицированные фтором, магнием, углеродом и некоторыми другими химическими элементами. Остальную часть в составе занимают белки, липиды, углеводы, вода. В здоровых тканях их содержание не превышает 3-5%.

Зубная эмаль считается самой твердой тканью в организме, но и ей свойственно истончаться. Это может происходить по следующим причинам:

гормональные сбои;

нарушения обменных процессов;

механический фактор (неправильный прикус, бруксизм, возрастные изменения);

отсутствие в рационе необходимых микроэлементов в достаточном количестве.

В отличие от других причин, рацион легко скорректировать. Ниже приведены группы продуктов, которые обязательно стоит включить в меню.

Молочная продукция

Для большинства это основной источник поступления кальция в организм. В зависимости от возраста человеку необходимо употреблять от 800 до 1200 мг. Литр молока, 700 г жирного творога, пол-литра йогурта или 200-300 г сыра твердых сортов (пармезан лидирует в списке сыров-чемпионов по содержанию кальция) перекрывают суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Молочная продукция — источник витамина D, фосфора и магния, которые вместе с кальцием очень благоприятно влияют на состояние зубной эмали. Йогурты, кефиры, ряженки и другие кисломолочные продукты, кроме прочего, содержат лактобактерии, которые нейтрализуют микроорганизмы, разрушающие эмаль и вызывающие неприятный запах изо рта.

Овощи и зелень

Опытные веганы не употребляют молоко и его производные в пищу, но не испытывают недостатка кальция и других микроэлементов. Почему? Они знают, что их нехватку можно восполнить путем регулярного употребления овощей и зелени.

В чашке капусты (брокколи, белокочанной, цветной, пекинской) кальция больше, чем в стакане молока.

В 100 г майорана и орегано содержится две суточные дозы этого микроэлемента вкупе с другими, не менее полезными для зубов.

Зеленый турнепс, петрушка, рукола, укроп, базилик, шпинат тоже богаты веществами, способствующими укреплению эмали.  

Орехи и семена

Ацтеки считали семена чиа одной из главных причин своего могущества. И не напрасно. Этот суперфуд в большом количестве содержит кальций, магний, селен, медь, натрий, калий, цинк, фосфор и массу витаминов. Его регулярное употребление действенно укрепляет эмаль, но не он удерживает первенство в этой пищевой группе в контексте пользы для зубов.

Есть куда менее экзотические, но более действенные семена. Это мак, кунжут и лен. Всего столовая ложка этих семечек принесет организму 1500-1000 мг кальция в легкоусвояемой форме, суточную дозу фосфора, витамина D3, магния, железа и еще целый ряд полезных микроэлементов.

Из орехов предпочтение стоит отдать миндалю.

Бобовые культуры

Азиаты не представляют ежедневный рацион без сои и ее производных. Даже свой знаменитый на весь мир сыр тофу они готовят из этих бобов. В 100 г его твердой сырой вариации содержится 683 мг кальция. Это значит, что всего 200 г сыра способны закрыть дневную потребность организма в этом микроэлементе.

В фасоли, спарже, нуте, маше, горохе кальция в среднем втрое меньше, но их тоже можно рассматривать в качестве приоритетного источника его восполнения. Все потому, что в бобовых он содержится в легкоусвояемой форме и в сочетании с другими полезными микроэлементами (витамин D, фосфор, магний). Вместе они благоприятно влияют на состояние зубной эмали.

Добавление этих продуктов в ежедневный рацион в достаточных количествах существенно улучшит состояние зубной эмали, но следует понимать, что одного рациона недостаточно для стабильного продолжительного результата. Регулярное посещение стоматолога с целью выполнения профессиональной гигиены, периодическая реминерализация, правильно подобранные средства для ухода за полостью рта — вот основа здоровой эмали.